CHIMION SECUIESC

Ingrediente:

1 litru de alcool de 96 de grade, 

(sau cel puţin 87 de grade), 

500 ml apă, 

200 g zahăr, 

1 plic cu zahăr vanilat, 

2 linguri mari de chimion (cu vârf) sau chimen, 

250 ml apă pentru decoct.

Mod de preparare:

Fierbem 2 linguri mari de chimion în 250 ml apă şi lăsăm să clocotească aproximativ 20-30 de minute, apoi îl lăsăm acoperit cu un capac să se răcească. Dacă nu avem chimion, putem folosi chimen, după cum am specificat la ingediente.

Într-o cratiţă, punem cele 200 g de zahăr la caramelizat şi, când apare un punct galben la mijloc, începem să amestecăm cu o lingură de lemn, până se lichefiază tot zahărul.

Stingem zahărul caramelizat cu cei 500 ml de apă, pe care am încălzit-o în prealabil (nu se pune rece), şi lăsăm să fiarbă împreună până devine totul un lichid omogen, apoi îl lăsăm la răcit.

Într-un vas curat punem alcoolul, ceaiul de chimion strecurat, apa de caramel şi zahărul vanilat şi amestecăm totul bine.

Dacă vi se pare că a ieşit prea tare (prea alcoolizat), mai puteţi adăuga apă, dar asta o puteţi face şi mai târziu.

Punem lichidul (cu ajutorul unei pâlnii) în sticle cu dop şi îl lăsăm să se aşeze câteva ore sau chiar 1-2 zile până la servire.

Se serveşte ca aperitiv înainte de masă.

Notă: 1 porţie=50 ml

Chimionul secuiesc este o băutură digestivă și, în același timp, foarte aromată și plăcută la gust.

Notă: în foto, eticheta de pe sticlă nu aparţie chimionului secuiesc.

Să vă fie de folos !

Max's concept.

© Copyright 2016 MAX'S CONCEPT