miercuri, 14 martie 2018

JUMĂRI DE OUĂ CREMOASE


Ingrediente:

3 ouă,
50 ml lapte dulce,
1 lingură rasă de făină albă,
1/2 linguriţă sare,
2 linguri de ulei,
15 g unt,
30 g mozarella rasă,
1 lingură de parmezan ras.

Mod de preparare:

Se bat ouăle întregi cu praful de sare până devin spumoase, apoi adăugăm făina şi laptele dulce şi batem cu telul până se omogenizează bine.
Într-o tigaie, punem uleiul la încins, adăugăm untul şi, când acesta s-a topit, turnăm ouăle bătute. Lăsăm să se închege puţin în partea de jos, apoi, cu o furculiţă, spargem omleta în bucăţi şi le răvăşim puţin ca să se rumenească pe toate părţile, dar fără să se ardă şi să facă cruste maronii. 





Presărăm mozarella rasă şi mai amestecăm puţin cu furculiţa. Stingem focul şi presărăm parmezanul, apoi trecem jumările în farfurie curată.





Se servesc fierbinţi, alături de o salată la alegere.
Dacă le vrem puţin picante, presărăm deasupra şi puţin piper proaspăt măcinat.



Poftă mare!