 |
| Bol cu ciorbă de pleurotus cu orez |
🛒 Ingrediente (pentru ~2 litri apă curată)
- 1 pungă ciuperci pleurotus (aproximtiv 500 g)
- 1 ceapă albă
- 1 ardei verde
- 2–3 tulpini subțiri de apio (țelină apio)
- 1 pungă morcovi baby
- 1 legătură ceapă verde
- 1 ceșcuță mică de orez (aproximativ 2 linguri de supă)
- 3-4 căței usturoi
- verdeață: leuștean, mărar, pătrunjel
- sare, piper
- o linguriță oregano uscat
- un cub de unt (circa 25 g)
- 2 linguri de untdelemn.
Pentru dregere:
- 1 gălbenuș de ou (sau 2, pentru gust mai bogat)
- zeama de la 1 lămâie mare
- 200 ml lapte
- o cutiuță mică smântână de gătit
👩🍳 Mod de preparare
-
Baza de legume
Toacă ceapa, ardeiul și apio și adaugă o linguriță de sare. Căleștele în 2 linguri de untdelemn. Adaugă morcovii baby. Când s-au înmuiat și legumele au devenit lucioase, adăugăm și un cub de unt (circa 25 g). Turnăm peste ele apa încălzită alături și le lăsăm să fiarbă. -
Adaugă ciupercile
Taie pleurotusul în bucăți de mărime medie și adaugă-l în oală. Pune și oregano. Fierbe până se înmoaie. -
Orezul
Pune orezul spălat și lasă să fiarbă la foc mic până este bine pătruns. Adaugă ceapa verde tăiată mărunt. -
Aromele finale
Adaugă usturoiul zdrobit (sau tăiat foarte fin) și verdeața tocată. Potrivește de sare și piper.
🥄 Dregerea fină (pasul cheie)
- Amestecă gălbenușul cu o linguriță rasă de sare și adaugă treptat zeama de lămâie.
- Laptele se amestecă cu smântâna pemntru gătit, omogenizând totul cu un tel.
- Toarnă treptat zeamă caldă din ciorbă peste lapte (pentru temperare), apoi încorporăm amestecul în oală, amestecând încontinuu.
- Procedăm la fel cu gălbenușurile amestecate cu zeama de lămâie.
- Presărăm piper proapăt râșnit și potrivim gustul de sare.
👉 Important: Dregerea se face după ce am oprit focul și ciorba nu mai fierbe.
💡 Sfaturi
- Pentru o variantă mai ușoară, poți reduce smântâna sau o poți elimina complet.
- Dacă vrei un gust mai intens, adaugă mai multă zeamă de lămâie.
- Este și mai bună după câteva ore, când aromele se așază.
- Se servește fierbinte (nu rece sau călâie).
🟢 De ce să o încerci
✔️ ușoară și sățioasă
✔️ bogată în legume și fibre
✔️ potrivită pentru un stil de viață echilibrat
✔️ ideală și în perioadele în care vrei mâncare blândă pentru organism
| Bol cu ciorbă de pleurotus cu orez |
| Bol cu ciorbă de pleurotus cu orez |
Poftă bună!
Max's concept.
© Copyright 2026 MAX'S CONCEPT
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu