FRIGĂRUI CU MOZARELLA ŞI ROŞII (CAPRESE)

Ingrediente:

350 g roşii cherry

1 legătură busuioc verde

200 g biluţe mozarella

3 linguri de ulei de măsline extravirgin

zeama de la 1/4 lămâie sau 1 linguriţă oţet balsamic

sare

piper

2 căţei de usturoi

1-2 tulpini de usturoi verde (opţional).

Mod de preparare:

Roşiile cherry se spală şi se şterg. Busuiocul şi usturoiul se spală şi se scurg de apă.

Mozarella se lasă la scurs într-o sită.

Cei doi căţei de usturoi se curăţă, se clătesc cu apă şi se zdrobesc într-un bol.

Peste usturoi se pune uleiul de măsline şi se amestecă, apoi se adaugă zeama de lămâie sau oţetul balsamic, puţin apă, sare, piper şi câteva frunze de busuioc şi usturoi verde tăiate mărunt.

   


Începem montarea pe beţele de frigărui: alternativ, câte o bilă de mozarella, apoi o jumătate de roşie cherry şi o frunză de busuioc şi repetăm până ajungem la capăt.

Când suntem gata cu frigăruile, turnăm sosul peste ele şi le punem pentru cel puţin 30 de minute la frigider. Între timp, avem grijă să mai întoarcem frigăruile ca să se îmbibe peste tot cu acest sos tip vinegretă.

Le scoatem pe farfurioare plate sau tăviţe de dimensiune potrivită.

Se servesc cu pâine tip ciabata, ca aperitiv sau gustare.

Poftă bună !

Max's concept.

© Copyright 2017 MAX'S CONCEPT