FRIPTURĂ DE PLEUROTUS

Ingrediente:

500 g ciuperci pleurotus (de preferință mai mari),

1 lingură drojdie inactivă,

1/2 linguriță sare,

1 lingură oregano uscat,

4 linguri ulei de măsline extravirgin,

1 linguriță granule de usturoi.

Mod de preparare:

Spălăm ciupercile rapid, sub un jet de apă rece, le scurgem de apă și le tăiem codițele tari.
Într-o tavă pentru cuptor antiaderentă punem uleiul și îl distribuim uniform, apoi așezăm ciupercile una lângă alta cu fața în jos. Le presărăm cu sare, oregano, granule de usturoi și drojdia inactivă. 

Le punem la cuptor la 175 de grade pentru 30 - 40 de minute. Spre sfârșit, putem mări temperatura la 200 de grade. 

Le scoatem într-un bol curat. Dacă vrem să fie mai picante, putem presăra puțin piper proaspăt măcinat la servire.

Se pot servi simple, sub formă de sandviș cu adaosuri de murături sau crudități sau ca fel principal de mâncare lângă o  garnitură, cum ar fi cea de cartofi și sparanghel înăbușit, ca în exemplul nostru.

Poftă bună!

Max's concept.

© Copyright 2018 MAX'S CONCEPT

SPARANGHEL ÎNĂBUȘIT

Ingrediente:

500 g sparanghel (alb sau verde),

4 linguri ulei de măsline,

200 ml apă caldă în care am dizolvat un cub concentrat de legume,

1 linguriță rasă de sare,

1/4 linguriță boia dulce,

3 - 4 căței de usturoi.

Mod de preparare:

Se spală sparanghelul și se taie cam la 5 cm sub vârfuri sau unde vedem că începe partea lemnoasă.

Se încinge uleiul într-o cratiță antiaderentă și se pune sparanghelul să se rumenească 5 minute împreună cu usturoiul tăiat felii subțiri. Se întoarce din când În când ca să se rumenească peste tot. 

Se sărează și se presară cu boia, apoi se stinge cu apa caldă și se lasă să fiarbă sub capac de sită până când se evaporă apa. Cine dorește poate adăuga la sfârșit 2 - 3 linguri de vin alb și îl mai lasă 1 minut. 

Când e gata, se scoate într-un bol curat. 

Se servește simplu sau alături de alte preparate, cum ar fi friptură de ciuperci pleurotus și melci din cartofi rumeniți în unt și presărați cu parmezan, ca în exemplul de față. 

De asemenea, se poate scoate așa fiert pe un platou și se toarnă deasupra un sos la alegere.

Poftă bună!

Max's concept.

© Copyright 2018 MAX'S CONCEPT