Pâine grecească de Crăciun - Christopsomo

 

Christopsomo este un fel de desert care este servit de obicei în ziua de Crăciun în Grecia. Pregătirea acestei pâini ca un desert de Crăciun este ceva despre care se spune că ajută la aducerea sănătății și bunăstării tuturor membrilor gospodăriei în anul ce vine. Totuși, pentru ca acest lucru să fie adevărat, se folosesc doar cele mai bune și mai scumpe ingrediente. Lăsând legendele la o parte, această pâine este și delicioasă. Odată ce începi să o faci, vei fi nerăbdător să o transformi într-o tradiție anuală!

Ingredientele rețetei pâinii grecești de CrĂciun (Christopsomo):

1/2 cană de apă caldă (108 – 112 grade Fahrenheit)
Un singur pachet de drojdie uscată activă
1/3 cană plus 1 lingură zahăr granulat
6 linguri de unt, înmuiate la temperatura camerei
2 ouă mari
3 1/2 căni de făină universală
2 lingurițe de anason, zdrobit (sau mahleb, dacă ai)
1/2 linguriță sare
1 albuș mare, ușor bătut.

Instrucțiuni pentru a face pâine grecească de Crăciun:

Adaugă apă, drojdie și o lingură de zahăr într-un bol de mărime medie și amestecă ușor cu o lingură de lemn. Lasă să stea până când amestecul începe să facă spumă, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ zece minute.

Adaugă untul și ouăle în amestecul de drojdie și bate la viteză medie folosind un mixer electric până când ingredientele sunt bine combinate. Amestecă încet restul zahărului, sarea, 1 cană de făină și anasonul până se amestecă bine. Oprește mixerul și amestecă restul făinii cu o lingură de lemn sau cu mâinile până când aluatul devine fin și nu mai este lipicios.

Este important. Cantitățile de făină nu sunt exacte. Vă rog, puneți treptat făina. Adaugă doar dacă crezi că aluatul poate face față la cantitatea respectivă. Mai mulți factori pot influența câtă făină se va pune în aluat. S-ar putea să ai nevoie de mai multă sau mai puțină decât ce este menționat.

Aluatul nu ar trebui să fie uscat și sfărâmicios, trebuie să fie umed fără să fie lipicios. Este mai bine să o lași puțin lipicioasă în această etapă înainte de a crește. Poți oricând să adaugi o cantitate mică de făină când frământi a doua oară.

Frământă cinci minute în bol. Pulverizează un bol mare cu spray de gătit și adaugă aluatul. Pulverizează partea de sus a aluatului cu spray de gătit și acoperă-l cu un prosop. Lasă aluatul să crească până se dublează, ceea ce ar trebui să dureze cam două ore.

Lovește aluatul ca să lași aerul să iasă. Lasă să stea cinci minute, apoi frământă din nou aproximativ trei minute pentru a elibera bulele de aer. Formează aluatul într-o pâine, pulverizează o tavă de copt cu spray de gătit și pune aluatul pe tavă. Lasă să stea cam o oră pe blat sau până când dimensiunea pâinei se dublează.

Preîncălzește cuptorul la 350 de grade Fahrenheit (180 grade Celsius). Periați pâinea cu albușul bătut. Pune-o în centrul cuptorului și gătește-te timp de 35 de minute sau până când pâinea devine aurie.

Poftă bună!

Max's concept.

© Copyright 2025 MAX'S CONCEPT