PĂTRUNJELUL - O PLANTĂ CU MULTE VITAMINE
Pătrunjelul este cea mai cunoscută plantă aromatică din România. Pe bună dreptate, deoarece are efect revigorant, tonic, diuretic, antioxidant, fiind şi un bun protector al inimii.
Există două feluri de pătrunjel: plat şi creţ.
Pătrunjelul plat este mai savuros decât pătrunjelul creţ, care se foloseşte în special la decorarea mâncărurilor şi a unor băuturi. Pătrunjelul trebuie ales astfel încât să aibă o culoare verde intensă şi aromă plăcută, acestea fiind semne de prospeţime.
Se poate păstra foarte bine uscat sau congelat, fără să-şi piardă savoarea şi calităţile nutriţionale.
PĂTRUNJELUL ESTE O PLANTĂ A TINEREŢII !
Fiind un concetrat de antioxidanţi, pătrunjelul combate îmbătrânirea. Consumul regulat de pătrunjel protejează ţesuturile şi organele (mai ales pielea) de degradare.
Carotenoizii pe care îi conţine protejează pielea de acţiunea soarelui.
Vitamina C din pătrunjel facilitează eliminarea deşeurilor şi a metalelor toxice din organism, activând o substanţă antipoluantă care se formează în organism numită glutation.
PĂTRUNJELUL ESTE UN BUN CARDIOPROTECTOR!
Originar din Europa de sud, pătrunjelul este unul din ingredientele regimului mediteranean, benefic pentru sistemul cardiovascular.
Conţinând cumarine, substanţe care inhibă coagularea sângelui, el contribuie la prevenirea apariţiei maladiilor cardiace, împiedicând formarea cheagurilor, cu condiţia să fie consumat regulat.
PĂTRUNJELUL ESTE UN DRENANT FOARTE DIGEST!
Conţinutul său mare în apă (84g/100g) şi în potasiu (800g/100g) face din pătrunjel un diuretic de primă mână, care previne balonările şi retenţia de apă.
Puţin caloric, drenant, el conţine între altele, un principiu activ - apiol - foarte des folosit, care alină durerile stomacale şi ajută digestia.
Este ultra-uşor şi poate fi consumat fără moderaţie, el având doar 55 cal./100g.
PĂTRUNJELUL ESTE O PLANTĂ TONICĂ!
Este o plantă aromatică tonică care are următorul conţinut:
- apă 84 g/100g,
- glucide 7.6 g/100g,
- proteine 3.5 g/100g,
- lipide 1 g/100g,
- vitamina C 200 mg/100g,
- betacaroten 4 mg/100g.
COMBINAŢII VINDECĂTOARE CU PĂTRUNJEL
Pătrunjel şi mentă
Această combinaţie evită balonările şi aciditatea gastrică, asigurând o digestie fără probleme. În plus, împrospătează mirosul gurii.
Linte şi pătrunjel
Lintea este una din sursele importante de fier de origine vegetală,iar bogăţia în vitamina C a pătrunjelului permite o bună asimilare a fierului. Acest amestec se poate consuma cât de mult. Această combinaţie are avantajul conservării vitaminelor şi a mineralelor.
Lintea este una din sursele importante de fier de origine vegetală,iar bogăţia în vitamina C a pătrunjelului permite o bună asimilare a fierului. Acest amestec se poate consuma cât de mult. Această combinaţie are avantajul conservării vitaminelor şi a mineralelor.
Vin contra anginei pectorale
Pentru preparare avem nevoie de:
- 10 tulpini proaspete de pătrunjel cu frunze cu tot,
- 2 linguri de oţet de mere,
- 300 g miere de mentă,
- 1 litru de vin (de preferinţă natural).
Se pun toate ingredientele, mai puţin mierea, într-o oală şi se dau în fiert 10 minute, la foc molcom. Turnăm mierea, amestecăm şi lăsăm să se răcească. După ce s-a răcit, se pune vasul din nou pe foc, la foc şi mai mic. După 10 minute de fierbere, se toarnă vinul fierbinte în sticle (pe care le putem clăti înainte cu alcool, pentru dezinfectare) şi le închidem imediat cu dop de plută (care a fost sterilizat înainte cu apă fierbinte). Ca să nu se spargă sticlele, punem sub ele ceva de metal înainte să turnăm vinul fierbinte.
Din acest vin, care "vă va merge la inimă", se bea câte un păhărel înainte de masa de prânz.
Pentru preparare avem nevoie de:
- 10 tulpini proaspete de pătrunjel cu frunze cu tot,
- 2 linguri de oţet de mere,
- 300 g miere de mentă,
- 1 litru de vin (de preferinţă natural).
Se pun toate ingredientele, mai puţin mierea, într-o oală şi se dau în fiert 10 minute, la foc molcom. Turnăm mierea, amestecăm şi lăsăm să se răcească. După ce s-a răcit, se pune vasul din nou pe foc, la foc şi mai mic. După 10 minute de fierbere, se toarnă vinul fierbinte în sticle (pe care le putem clăti înainte cu alcool, pentru dezinfectare) şi le închidem imediat cu dop de plută (care a fost sterilizat înainte cu apă fierbinte). Ca să nu se spargă sticlele, punem sub ele ceva de metal înainte să turnăm vinul fierbinte.
Din acest vin, care "vă va merge la inimă", se bea câte un păhărel înainte de masa de prânz.
Mari amatori de pătrunjel sunt şi italienii, iar acum putem găsi pe piaţă pătrunjel italian. Vechii romani mâncau pătrunjelul pentru a face să dispară efectele beţiei.
Plantat în grădină, printre trandafiri, alungă puricii care-i atacă.
Plantat în grădină, printre trandafiri, alungă puricii care-i atacă.
Să vă fie de folos!
S î n z i a n a 💚
Max's concept.
© Copyright 2017 MAX'S CONCEPT
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu