Sardine proaspete la cuptor în stil grecesc (Sardeles tou Fournou)

Ingrediente:

2 kilograme de sardine proaspete, curățate și eviscerate

Sare, dupa gust

Piper, după gust

sos ladolemono

2 linguri de pesmet prăjit

2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat.

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 200 grd Celsius. Pulverizați o foaie de copt cu spray de gătit antiaderent (sau untdelemn).

Presărați fiecare sardină cu sare și piper.

Pregătiți sosul ladolemono conform instrucțiunilor rețetei:
Ladolemono (dați click pe link).

Ungeți fiecare sardină pe ambele părți și pe mijloc.

Presărați fiecare sardină cu pesmet.

Aranjați sardinele pe tavă și puneți-le în centrul cuptorului. Coaceți până când toate sunt pătrunse. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 30 de minute.

Presărați sardinele cu pătrunjel verde tocat chiar înainte de servire. 

Poftă mare!

Max's concept.

© Copyright 2025 MAX'S CONCEPT

Supă de varză în stil grecesc (LAXANOSOUPA)

Ingrediente:

1/3 cană ulei de măsline grecesc

1 ceapă medie, tocată

2 morcovi întregi, curățați și tăiați

2 tulpini de țelină (apio), tocate

3 căței de usturoi, curățați și tocați

2 cartofi medii, curățați și tocați

1 varză mică, tocată

8 căni de apă

1 linguriță de oregano grecesc uscat

1 linguriță de cimbru uscat

1 linguriță sare (sau mai mult, după gust)

Piper, după gust

Suc de la o lămâie proaspătă

Pătrunjel tocat, proaspăt, pentru ornat.

Mod de preparare:

Adăugați ulei într-o oală mare de supă și puneți focul la mediu. Adăugați ceapa și căliți timp de aproximativ cinci minute sau până când devine translucidă. Adăugați țelina și morcovii și căliți încă cinci sau șase minute sau până când morcovii încep să devină moi. Adăugăm cățeii de usturoi și cartofii și rumeniți până cartofii încep să se înmoaie. Adăugați varza, apa, oregano, cimbrul, sarea și piperul și puneți focul la mediu-mare. 

Acoperiți cratița și lăsați supa să dea în clocot. Când începe să dea în clocot, scădeți focul la mediu-mic și fierbeți supa aproximativ o oră, până când toate legumele sunt moi. Adăugați sucul proaspăt de lămâie și pătrunjelul proaspăt tocat  chiar înainte de a pune supa în boluri.

Poftă bună!

Max's concept.

© Copyright 2025 MAX'S CONCEPT

LADOLEMONO - sos cu ulei de măsline și lămâie în stil grecesc

 

Chiar dacă salata tradițională grecească nu are de obicei sos pentru salată (are doar ulei de măsline), ladolemono are un loc special în bucătăria grecească. Sigur, poate fi folosit cu salata grecească. Cu toate acestea, este cel mai adesea folosit pentru a condimenta un pat de verdeață. 

Este un topper delicios pentru legume gătite de toate felurile și, de asemenea, ca marinadă pentru pește. Pentru a-l folosi ca marinadă, puteți adăuga, de asemenea, usturoi și ceapă tocate și ierburi proaspete precum oregano, cimbru și chiar pătrunjel, în funcție de ceea ce marinați. Amestecați ingredientele suplimentare la sfârșit. 

Iată rețeta de bază:

Ingrediente:

• 1/2 cană ulei de măsline grecesc
• 1/4 cană suc proaspăt de lămâie

Ingrediente optionale:

• 2 căței de usturoi tocați
• Ierburi grecești (oregano, busuioc, cimbru): 1 linguriță uscată sau 1 lingură proaspătă
• Sare și piper după gust

Instrucțiuni pentru preparare:

Adăugați uleiul de măsline într-un castron mediu.

Adăugați viguros sucul proaspăt de lămâie. Adăugați orice alte ingrediente opționale pe care vreți să le folosiți.

Dacă nu folosiți sosul imediat, păstrați-l într-un borcan de sticlă închis ermetic, timp de până la 2 săptămâni, la frigider.

Max's concept.

© Copyright 2025 MAX'S CONCEPT