SUPĂ DE SPANAC CU OREZ

 Ingrediente:

500 g spanac,
100 ml smântână sau 250 ml lapte dulce, 
25 g unt, 
2 litri supă de la fiertul zarzavatului,
1 lingură cu vârf (de supă) de orez,
1 gălbenuș,
1 lingură de untdelemn,
sare,
mărar verde,
pătrunjel verde,
usturoi (opțional),
boia (opțional),
sare de lămâie sau zeama de la o lămâie.

Mod de preparare:

Se strecoară zeama în care au fiert înainte legumele: morcovi, ceapă, păstârnac, pătrunjel, cartofi, toate tăiate în sferturi. 

Se pune zeama în oală (fără legume) și, când e fierbinte, se pune orezul și se lasă să fiarbă circa 10 - 15 minute. Se poate adăuga și o lingură cu vârf de vegeta sau un cub concentrat de legume și verdețuri.

După circa 15 - 20 de minute, se adaugă frunzele de spanac (spălate în prealabil), care, dacă sunt  mari, se taie în fâșii late. Se mai lasă să fiarbă încă aproximativ 20 de minute, până când se înmoaie. Dacă a scăzut prea mult apa, mai adăugăm apă și/sau lapte dulce.

Se ia oala de pe foc și se drege: gălbenușul se bate bine cu smântâna sau laptele dulce, apoi se adaugă treptat zeamă de la supa fierbinte, după care se deșartă conținutul în oală treptat, în timp ce amestecăm cu lingura. Se potrivește gustul de sare și se adaugă untul și/sau untdelemnul, apoi pentru aromă adăugăm mărarul verde și pătrunjelul verde tocat mărunt. Dacă dorim, putem amesteca untdelemnul cu puțină boia și usturoi zdrobit înainte să îl punem în supă. După ce adăugăm la final aceste ingrediente, supa nu se mai fierbe. Se poate adăuga pentru acreală și puțină sare de lămâie (un sfert de linguriță) sau zeama de la o lămâie. 

La servire, cine dorește poate adăuga puțin parmezan sau telemea rasă, care se asortează de minune cu spanacul. Dacă supa nu e prea deasă, se pot adăuga și crutoane de pâine  prăjită.

Poftă bună!

Max's concept.

© Copyright 2025 MAX'S CONCEPT

PREPARAREA ZERULUI. CURA DE SLĂBIRE CU ZER

ZERUL este cunoscut ca unul dintre medicamentele minune folosit de sute de ani de poporul român. Zerul din lapte este unul dintre preparatele active care se pot folosi cu succes în mai mult afecțiuni, ajutând la vindecare, una dintre ele fiind obezitatea. De asemenea, acest preparat ajută la reglarea tranzitului intestinal și totodată ajută la o mai ușoară asimilare a vitaminelor de către organism.

Alte efecte benefice ale acestui preparat: scade colesterolul, ajută în cazul afecțiunilor arteriale prin curățirea vaselor de sânge, ajută de asemenea în cazul afecțiunilor digestive la orice nivel, reglează flora intestinală, dar totodată este și un preparat care are o acțiune antibacteriană putând fi folosit pentru acest efect în foarte multe afecțiuni. Față de aceste efecte este normal să se poată folosi și în obezitate, mai ales că ajută la combaterea constipației, chiar cronice, și în același timp ajută și la scăderea poftei de mâncare. Să mai amintim și că acest preparat ajută la purificarea organismului și la scăderea tensiunii arteriale.

Acestea sunt doar câteva dintre multele proprietăți pe care le are acest preparat.

Prepararea zerului 

Ingrediente:

1 litru de lapte,

sucul de la 1/2 de lămâie. 

Este bine să se folosească lapte proaspăt muls, nu cel pasteurizat sau fiert, dar dacă nu avem o sursă de aprovizionare, putem face și cu lapte proaspăt, nefiert din comerț. Se poate folosi lapte de vacă, oaie, bivoliță, capră sau chiar de iapă.

Se amestecă laptele cu sucul de lămâie și se lasă timp de 24 de ore. După 24 de ore se va strecura, despărțindu-se laptele de brânza care se formează. Se strecoară și se poate chiar filtra (sau nu, în funcție de dorință).

Se poate consuma zilnic câte 2 litri de zer.

La începutul curei, până se va obișnui organismul cu acest preparat, se va începe cu 250 ml zer în 2 - 3 zile, apoi se trece la 500 ml pentru alte 2 - 3 zile. Apoi, în funcție de toleranța organismului se va mări cantitatea de zer până se va ajunge la 2 litri pe zi. Se va ține această cură până se va ajunge la greutatea dorită.

Cantitatea de 2 litri de zer pe zi se va putea consuma zilnic perioade foarte lungi de timp. Ciobanii (oierii) consumă zerul de lapte zilnic timp de ani de zile și nu se poate spune că nu au putere și nu pot munci. 

La terminarea curei însă, este bine să se facă dezobișnuirea organismului treptat, prin diminuarea cantității de zer, până se ajunge la 200 ml pe zi, sau chiar la 2 - 3 zile.

Brânza care se obține la prepararea zerului este utilă la diferie preparate. De asemenea, chiar și zerul poate fi folosit la unele preparate, cum ar fi de exemplu balmoșul (mămăliga cu zer).

Aveți aici rețeta: Mămăliga cu zer (balmoșul)

Să vă fie de folos!

                                    S î n z i a n a 💚

Max's concept.

© Copyright 2025 MAX'S CONCEPT

CIORBĂ DE LEGUME CU DOVLECEI ȘI OREZ

 Ingrediente:

1 rădăcină de păstârnac (sau de pătrunjel),

2 rădăcini de morcov,

1 ceapă albă,

1 ardei gras verde,

2 dovlecei de mărime medie,

30 g orez,

20 g unt,

2 linguri de ulei,

1 ou,

1 lămâie,

200 ml lapte (opțional),

frunze de pătrunjel și mărar verde,

sare, piper.

Mod de preparare:

Se curăță zarzavatul și se spală (înainte și după). Ceapa, păstârnacul și morcovii se vor tăia în felii fine sau cuburi mici. Dovleceii, curățați de coajă și tăiați pe jumătate ca să îndepărtăm partea moale, cu semințe, se taie în cuburi mai mari. Orezul se pune la înmuiat în apă rece. Frunzele de verdeață se vor tăia cât mai mărunt.

Într-o oală, se pune uleiul, ceapa și o linguriță de sare. Se lasă ceapa să se călească până se înmoaie și devine lucioasă. 

Se adaugă păstârnacul și morvovii tăiați și se lasă să se rumenească împreună ca să-și dezvolte aroma și culoarea. 

Când credem că s-au rumenit suficient, adăugăm untul și ardeiul tăiat mărunt sau fideluță. Peste toate acestea turnăm un litru de apă fierbinte (pe care am încălzit-o alături), în care putem dizolva și o linguriță de vegeta sau un cub concentrat de legume, ca să intensifice gustul. Lăsăm să fiarbă circa 30 de minute. Ulterior mai adăugăm un litru de apă fierbinte sau cât considerăm după cantitatea de ciorbă pe care vrem să o obținem și de cât de deasă vrem să fie.

După ce zarzavatul e fiert suficient, adăugăm cuburile de dovlecei și după încă 10 minute, orezul scurs de apă. 

Mai lăsăm să fiarbă circa 10 - 15 minute după care verificăm dacă toate sunt fierte și tragem oala de pe foc. Separat, frecăm un gălbenuș de ou crud cu zeama de la o lămâie ca să formăm un sos cu care să dregem ciorba. 

Peste sos, adăugăm treptat din zeama din ciorbă ca să le aducem la aceeași temperatură și vărsăm cu totul înapoi în oală. 

Adăugăm verdeața tocată mărunt și, cine dorește, mai poate adăuga și o cană de lapte (încălzit în prealabil). Se potrivește gustul de sare și o lăsăm 10 minute să se așeze sub capacul pus.

Se servește imediat, caldă, simplă sau cu o felie de pâine.

Poftă mare!

Max's concept.

© Copyright 2025 MAX'S CONCEPT